前幾天一老同學(xué)到深圳來了，一聊得知他現(xiàn)在在工業(yè)園建了一個(gè)食品加工廠，做炒貨，像什么花生、瓜子還有膨化食品之類的，我只知道他父親做了20多年的炒貨，要說產(chǎn)品口味那確實(shí)沒得說，一到過年就一個(gè)一個(gè)麻袋裝好往批發(fā)店里走，都是現(xiàn)款現(xiàn)貨，根本不夠貨，不過這兩年情況不同了，各地的批發(fā)店都被貨品更多品相更好的超級市場擠壓，生意越來越不好，而他的貨又進(jìn)不去大的超級市場，最主要的因素是他的品類有限，多是散裝，年底的時(shí)候還可以，其余時(shí)間銷量就非常不好，也非�？臻e，所以平時(shí)就到處跑，到各地的食品批發(fā)市場轉(zhuǎn)，這一轉(zhuǎn)果然長了見識，他打算做一個(gè)全國連鎖加盟的休閑食品品牌，讓我給他出出主意。
我們走訪了一些休閑食品品牌專賣店，這些專賣店主要經(jīng)營像什么糕點(diǎn)、巧克力、蜜餞果脯、果凍、肉干肉脯、魚干魚絲、干果、炒貨、餅干、膨化食品等，我們發(fā)現(xiàn)跟傳統(tǒng)的食品比較，除了品牌的終端形象好之外，經(jīng)過品牌運(yùn)作的產(chǎn)品包裝更加精美別致，售價(jià)也高出很多，可見包裝和賣貨的重要關(guān)聯(lián)性�！ �
包裝設(shè)計(jì)的前期準(zhǔn)備
包裝設(shè)計(jì)的如同品牌的終端形象設(shè)計(jì)，牽涉到品牌定位，市場定位，產(chǎn)品定位。。。。。。不同的產(chǎn)品有不同的特性，產(chǎn)品吸引消費(fèi)者的往往不是他們的共性，而是個(gè)性！因此必須在諸多產(chǎn)品特性中找到一個(gè)突破口，作為產(chǎn)品包裝的定位，這種特性和產(chǎn)品定位，產(chǎn)品訴求，品牌形象等相輔相成，絕不是簡單的用名稱+攝影圖片組裝式的設(shè)計(jì)。想要做一款成功的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，必須結(jié)合產(chǎn)品定位。
喜之郎果凍之所以能成為果凍產(chǎn)品的代名詞，非常得意于其創(chuàng)新的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，研發(fā)的產(chǎn)品代表作分別針對學(xué)生和情侶先后推出了學(xué)生書包和水晶之戀兩大系列，透明塑料書包首次將散裝的果凍打包，兒童以背上這樣的書包而感到自豪，這種書包既能將貨打包銷售同時(shí)附加了功能性，而水晶之戀更是將果凍晶瑩剔透的產(chǎn)品特性與純潔的愛情融為一體，在這個(gè)產(chǎn)品定位清晰的基礎(chǔ)上，通過對產(chǎn)品的外形，材質(zhì)，顏色，圖案等方面進(jìn)行了設(shè)計(jì)，比如：他采用了心形的造型，采用童話故事里面的王子和公主的圖畫，然后通過顏色上延伸出一個(gè)系列，紅色表示：真的好想你，粉紅色表示：愛你一生不變，紫色表示：好像你抱緊我，黃色表示：好想跟你說對不起，透明表示：真的不能沒有你。。。。。�！ �
產(chǎn)品定位要確認(rèn)產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群、價(jià)格、訴求利益點(diǎn)、銷售方式，是否做系列產(chǎn)品等，為設(shè)計(jì)者提供產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)所需的形態(tài)和屬性，例如價(jià)格與材料，結(jié)構(gòu)與消費(fèi)群、銷售方式，圖案顏色與利益訴求�！ �
包裝設(shè)計(jì)的幾種手法
休閑食品包裝設(shè)計(jì)根據(jù)不同的產(chǎn)品類別，有不同的設(shè)計(jì)手法：
1.展示手法：
在休閑食品里這種設(shè)計(jì)手法幾乎涵蓋所有產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，即便是非食品包裝也通過展示產(chǎn)品來準(zhǔn)確的告知消費(fèi)者產(chǎn)品外觀。展示類包裝通常分直接展示和圖片展示兩種。區(qū)別就在于，直接展示類是指產(chǎn)品實(shí)物展示，多采用透明包裝，或半封閉半透明包裝，消費(fèi)者可以直接看見產(chǎn)品實(shí)物，這種包裝形式多用在糕點(diǎn)、蜜餞果脯、果凍、肉干肉脯、魚干魚絲、干果類食品。圖片展示則是指全封閉式的包裝，采用攝影和外觀處理，將產(chǎn)品的色澤，形狀處理成產(chǎn)品最佳的品相，已達(dá)到極具誘惑的圖片來刺激消費(fèi)者購買,通常這類手法多用在巧克力、糖果、干果、炒貨、餅干、薯片等膨化食品包裝。包裝材料多以塑料袋，紙盒為主�！ �
展示手法主要是通過產(chǎn)品的視覺來激發(fā)味覺產(chǎn)生食欲，更多的是從消費(fèi)者生理來訴求！屬于最原始的手法�！ �
2、情景手法：
相對于展示產(chǎn)品品相，情景手法加入了精神供給，滿足消費(fèi)者的精神需要，在用情景手法設(shè)計(jì)的時(shí)候多數(shù)通過主題故事來渲染文化氛圍，這種包裝設(shè)計(jì)非常強(qiáng)調(diào)藝術(shù)表現(xiàn)，例如：油畫和國畫，寫意派和裝飾派，刺繡與剪紙，素描與水彩等等每一種表現(xiàn)形式都具有它獨(dú)特的魅力，這種魅力能夠牽引消費(fèi)者情感，與內(nèi)心封沉的夢想產(chǎn)生共振。青花瓷只有一種顏色，為什么能夠在瓷器中享譽(yù)中外？如下圖為如下圖為給某奶茶品牌設(shè)計(jì)的包裝，拋開了單純的產(chǎn)品展示手法，用個(gè)性的題材、藝術(shù)的手法碰撞出購買沖動(dòng)的火花，與其說讓其他品類奶茶為之黯然失色，不如說是我們跳出了傳統(tǒng)視線，打動(dòng)了消費(fèi)者的芳心！
情景手法不再是單純賣食品本身，畫面甚至跟產(chǎn)品本身都沒有聯(lián)系，它更多的是在宣揚(yáng)一種生活態(tài)度，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，相當(dāng)于再烹調(diào)消費(fèi)者的文化品味，除了格調(diào)多樣的圖案，引人入勝的故事，在包裝材料方面也相對多樣。此設(shè)計(jì)手法既可以獨(dú)成一派，也可以做成系列產(chǎn)品�！ �
3.功能手法：
功能手法的包裝設(shè)計(jì)是借助附加功能來促進(jìn)銷售產(chǎn)品的手法，它具有鮮明的附加值并且消費(fèi)者能夠享受其功能價(jià)值。這種價(jià)值不止是享受美食，還能當(dāng)成一種用品，或者紀(jì)念品，具有一定的實(shí)用價(jià)值或情感附加值。牽涉到這種包裝設(shè)計(jì)，它要求設(shè)計(jì)者將產(chǎn)品的特性，市場的定位，目標(biāo)人群等因素都考慮其中，由于其設(shè)計(jì)創(chuàng)意性更強(qiáng)，對設(shè)計(jì)者的要求也就更高。
不管是采用展示手法、情景手法，還是功能手法，在具體設(shè)計(jì)的時(shí)候需要一些創(chuàng)意方法。展示手法來說，需要攝影修圖合成，需要色彩、材料、結(jié)構(gòu)的把握以及整體版面設(shè)計(jì)把控，而情景還需要這樣的基礎(chǔ)上形成具有個(gè)性的格調(diào)，而功能手法還需要在前二者的基礎(chǔ)上加入符合產(chǎn)品定位的創(chuàng)意。